Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусеКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе Автор: Уварова Е.Г. Жанр: Кулинария Издательство: Ленинград Год выпуска: 1927 Страниц: 339 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 194 Mb
За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и общественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашнего хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматривающей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу мы и поставили себе при составлении настоящей книги. В первую очередь мы обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем наша книга отличается от всех прежних поваренных книг. Имея в виду, что при новых условиях многие хозяйки не имеют возможности готовить на плите, мы посвятили специальную главу «приготовлению обедов на примусе». Выделить рецепты для примуса в особый отдел мы считали излишним, потому что большинство рецептов годится и для примуса, с некоторыми немногими изменениями, на которые указано в этой специальной главе. Для более удобного нахождения все блюда, пригодные для приготовления на примусе, напечатаны в алфавитном указателе жирным шрифтом. Большое внимание уделено вегетарианскому столу, а потому отдел зелени и овощей особенно богат. Пропорции всех рецептов, помещенных в нашей книге, рассчитаны на 6 человек со средним аппетитом. Эту пропорцию можно по желанию уменьшить или увеличить: приготовляя, например, обед на 3 человека взять половину назначенной пропорции, на 2 человека - 1/3, а на 9 человек увеличить пропорцию в полтора раза и т.д. Наконец, как на особенность нашей книги, мы указываем на то, что нами даны не одни «сухие» рецепты, а подробные объяснения и указания способов приготовления в начале каждой главы. Поэтому надеемся, что предлагаемая книга принесет неопытным домашним хозяйкам ту пользу, которую мы имели в виду при ее составлении, и будет им полезным спутником.
Скачать Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе 
Название: Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе