Название: Золотая коллекция рецептов. Кулинарное путешествие Номер выпуска/год: № 11, 2018 Издательство: ООО "ИД Кузя" Страниц: 196 Язык: русский Формат: PDF Размер: 81,53 Мб
Каждый из нас мечтает побывать в той или иной стране. И если некоторым везунчикам удается вырваться из суеты ежедневных хлопот и проблем и отправиться в путешествие своей мечты, то большинству заграничные вояжи только снятся. Но это не значит, что мы не можем приобщиться к культуре разных стран и народов и не попробовать «на вкус» гастрономические изыски Италии, Мексики, Индии или других стран. В каждой культуре отдельно взятой части мира существует множество вкусных блюд, приготовить которые дома можно достаточно легко и просто. Часть из них нам уже хорошо знакома - пицца, паста, запеченная индейка, сациви, роллы и так далее. Другие же покрыты завесой тайны и неизвестности. А так хочется, чтобы на кулинарной карте мира осталось как можно меньше белых пятен. И нужно для этого не так уж и много - желание экспериментировать, необходимые ингредиенты и проверенные рецепты. Но самое важное - это запастись хорошим настроением. И тогда сочные хачапури перенесут вас в солнечную Аджарию, а пропитанные сливочным маслом чудушки - в Нагорный Дагестан. Ломтик мусаки и миниатюрная долма станут проводниками по чудесной Греции, а сладкая халава погрузит в индийский колорит. Приятного аппетита и вкусного кулинарного путешествия! ЕВРОПЕЙСКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ Добро пожаловать к европейскому столу! 8 Салат «Нисуаз» 10 Свекла по-польски 12 Лосось по-шведски 14 Сельдь по-королевски со сливками 16 Венгерский шпик 18 Пряный шпик 19 Луковый суп с белым вином 20 Фляки по-варшавски 22 Финский суп со сливками и лососем 24 Запеченная свиная рулька 26 Индейка, фаршированная фруктами 28 Фаршированный карп 30 Свинина по-баварски 32 Венский шницель с картошкой 34 Треска в «пивной шубке» 36 Картофель «Нуазет» 38 Луковый пирог 40 Штоллен 42 Венский яблочный штрудель 44 Торт «Захер» 46 Печенье «Мадлен» 48 Мягкие вафли 50 Пряники «Лебкухен» 52 БАЛКАНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ Сытное очарование Балкан 54 Чушка бюрек 56 Салат «Шопский» 58 Запеченный перец с чечевицей 60 Пушистая баница 62 Шкембе чорба 64 Суп чорба с нутом 66 Паприкаш с курицей 68 Миш-маш 70 Плескавица 72 Десерт «Баядера» 74 СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ УГОЩЕНИЯ Вкусная простота с ароматом моря 76 Салат «Хорьятики» («Греческий») 78 «Капрезе» 80 «Капрезе» с соусом песто 81 Соус «Дзадзики» 82 Мусака с картофелем 84 Пастицио 86 Лазанья болоньезе 88 Критская долма 90 Фаршированные кальмары 92 Стифадо из говядины 94 Равиоли «Море» 96 Ньокки с острым соусом 98 Минестроне 100 Традиционная чиабатта 102 Кальцоне с ветчиной.... 104 Пицца «Маргарита» 106 Тирамису 108 Десерт «Крем сабайон» 110 Цитрусовый сабайон.... 111 Бискотти 112 КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО Кулинарный привет с Кавказа 114 Лепешки «Чуду» 116 Пхали из свеклы 118 Острый грузинский салат 120 Аджапсандал 122 Лобио 124 Цыпленок тапака 126 Цыпленок чкмерули в сливочном соусе 128 Кучмачи из говядины.... 130 Карп по-азербайджански 132 Судак по-дагестански 134 Шашлык из баранины... 136 Люля-кебаб «Традиция» 138 Хинкали с тыквой 140 Азербайджанская дюшбара 142 Суп «Парча-бозбаш».... 144 Пироги «Фыдджын» 146 Хачапури по-аджарски 148 АМЕРИКАНСКОЕ ПИРШЕСТВО Гастрономические тайны Нового Света 150 Сальса криола 152 Митлоф 154 Фарш по-гавански 156 Свинина по-сантьягски...158 Курица в кокосовом молоке 160 Кубинская «Ропа вьеха» 162 Американский стейк 164 Хашбраун 166 Шоколадный торт «Бригадейро» 168 Яблочный пирог 170 АЗИАТСКИЕ ВКУСНОСТИ 172 Торжество азиатского вкуса 172 Салат «Кимпира» 174 Виндалу 176 Овощные котлеты с томатным чатни 178 Яки гедза (японские пельмени) 180 Омлет «Тамагояки» 182 Жареная свинина с имбирным соусом 184 Халава (пудинг из манной крупы) 186 Сладкая самоса 188 Джалеби 190 Масала-чай 192 Приятного аппетита!
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Золотая коллекция рецептов № 11. Кулинарное путешествие 
