Название: Экономика предприятий ресторанного хозяйства Автор: Палий Н.С. Издательство: Директ-Медиа Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 141 Размер: 10 Mb Язык: Русский
В учебном пособии раскрывается хозяйственный механизм функционирования предприятий ресторанного хозяйства. Содержание посвящено комплексному анализу экономических характеристик производственной и коммерческой деятельности. Основное внимание уделено понятийному аппарату эффективного хозяйствования.