Название: Химия субтропических и пищевкусовых продуктов Автор: Г. Касьянов, И. Мохначев, И. Татарченко Издательство: Академия Год: 2003 Страниц: 256 Формат: pdf Размер: 29 mb
Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья. Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Химия субтропических и пищевкусовых продуктов 
