Название: Фальсификация коровьего масла кокосовым жиром Автор: Рашкович С.Л. Издательство: СПб Год: 1913 Формат: pdf Страниц: 46 Для сайта:mymirknig.ru Размер: 13 мб Язык: русский
В настоящее время коровье масло уже заняло видно место в мировом обмене пищевых продуктов, причем торговля маслом за последние 10-20 лет приняла громадные размеры. Улучшенные способы производства, а также применение искусственного охлаждения при хранении и перевозке масла дали толчок к сильному развитию международной торговли этим весьма ценным питательным продуктом. Одновременно с развитием нашего маслоделия фальсификация коровьего масла в России приняла настолько грандиозные размеры, что в этом направлении требуется принятия самых решительных мер.