Название: Витамин С: Химия и биохимия Автор: Девис М., Остин Дж., Патридж Д. Издательство: Мир Год: 1999 Формат: pdf Страниц: 178 Размер: 49,01 Мб Язык: русский
Книга английских авторов охватывает широкий спектр вопросов, начиная с истории открытия аскорбиновой кислоты и кончая современными методами ее получения в промышленных масштабах. Особый интерес представляет обобщение большого опыта использования витамина С при лечении различных заболеваний.