Название: Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные Автор: Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Издательство: Лань Год: 2021 - 2-е изд. Cтраниц: 160 Формат: pdf (ocr) Размер: 11 мб Язык: русский
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественого питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.
Скачать Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Атлас аннотированный: Рыбы пресноводные и полупрохордные
|