Предисловие
Предисловие к исправленному изданию

Глава I. Вторая волна коллективизации, 1931
Глава 2. Второй этап раскулачивания, 1931
Глава 3. Урожай зерновых в 1931 году
1. Осенняя посевная
2. Весенняя посевная
3. Уборочная
Глава 4. Хлебозаготовки из урожая 1931 года
1. План заготовок
2. Кампания
Глава 5. Урожай зерновых в 1932 году
1. Осенняя посевная
2. Весенняя посевная
3. Уборочная
Глава 6. Хлебозаготовки из урожая 1932 года
1. План хлебозаготовок на 1932/ 1933 год
2. Первый этап кампании, июль-ноябрь 1932 года
а) Сопротивление
б) Принуждение
в) Послабление
3. Отчаянная битва за хлеб, декабрь 1932 года - февраль 1933 года
а) Пересмотренный план распределения хлеба, 9 декабря 1932 года
б) Заготовки в декабре
в) Заготовки в январе 1933 года
г) Хлебозаготовки и январский пленум
4. Хлеб во время голода, февраль-июль 1933 года
а) Голод
б) Первый всесоюзный съезд колхозников-ударников
в) Хлебозаготовки
г) Послабление и репрессии
д) Хлебный баланс
Глава 7. Урожай зерновых в 1933 году
1. Осенняя посевная
2. Весенняя посевная
3. Уборочная
4. Измерение урожая
Глава 8. Хлебозаготовки из урожая 1933 года
1. Закон об обязательных поставках
2. План по хлебу
3. Хлебозаготовки
Глава 9. Другие культуры
1. Продовольственные культуры
а) Сахарная свекла
б) Картофель и овощи
в) Масличные культуры
Заметка о «децентрализованных заготовках» продовольствия
2. Технические культуры
а) Хлопок
б) Лен
Глава 10. Катастрофа в животноводстве
1. Кампания по обобществлению скота, осень 1930 гола декабрь 1931 года
2. Приостановка обобществления, 1932/1933 год.
3. Катастрофа в Казахстане
4. Итоги
Глава 11. Совхозы
Глава 12. Колхозы
1. Государственный контроль нал колхозами
2. Структура колхоза
3. Колхозная бригада
4. Доход колхозника
а) Заработок в колхозе: проблема трудодней
б) Заработок в колхозе: плата деньгами
в) Заработок и колхозе: плата натурой
г) Приусадебный участок
д) Отходничество
5. Денежный доход в целом
Глава 13. Голод в исторической перспективе
1. Голод до 1930 года
а) 1891 -1892 годы
б) Двойной голод в 1918-1922 годах
2. Продовольственный кризис в городах, 1928-1933 годы
3. Голод в Казахстане
4. Голод в деревне в 1932-1933 годах
а) Области, пораженные голодом
б) Смерти от голода
в) Сверхсмертность по регионам
г) Сверхсмертность по социальным группам
д) Употребление суррогатов пищи
е) Людоедство и трупоедство
ж) Продовольственная помощь
з) Ограничение передвижений
и) Болезни
5. Причины голода
а) Предпосылки
б) Почему производство сельскохозяйственной продукции упало так стремительно?
в) Попытки справиться с кризисом

Приложение: Заметка об урожаях
Таблицы
Список сокращений
Библиография
Указатель имен