Название: Рыба. Вяление. Копчение Автор: Зинева Л.А. Издательство: Феникс Год: 2005 Формат: PDF Страниц: 32 Размер: 12,76 МБ Язык: русский
Рыба является одним из основных и любимых продуктов питания человека. В этой книге вы познакомитесь с двумя способами обработки рыбы - копчением и вялением. Эти способы интересны как рыбакам, которым необходимо сохранить свой улов, так и домохозяйкам, которые могут из купленной в магазине свежей или замороженой рыбы приготовить вкусное, пахнущее дымком блюдо.
Содержание: Копчение рыбы. Рыба, пригодная для копчения. Подготовка рыбы к копчению. Способы копчения рыбы. Простые коптильные устройства. Вяление рыбы.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Рыба. Вяление. Копчение 
