Пасхальные блюда православной кухни : история, традиции, рецептыКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Автор: Ольхов О. Н. Название: Пасхальные блюда православной кухни : история, традиции, рецепты Издательство: Москва : Издательство "Э" Год: 2016 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: pdf, Размер: 11 Мб
Пасха – Светлое Христово Воскресение – самый главный христианский праздник.
Кулич, пасха и яйца имеют символическое значение. Кулич символизирует присутствие Христа на трапезе, пасха – Гроб Господень, а красное яйцо – символ Воскресения и начало новой жизни.
Поскольку монахи не употребляют мясо, на праздничной трапезе обязательно представлены блюда из рыбы: солянка или калья, салат с рыбой, соленая или копченая рыба. А также сливочное масло, сыр, сметана и молоко. Обязательно на праздничной трапезе должно быть вино. Из безалкогольных напитков чаще всего бывают морс, взвар или другие фруктовые напитки. Пасхальный стол мирян гораздо более обильный. На нем присутствуют мясные блюда: домашняя ветчина, окорок или буженина, запеченная курица, гусь или утка. Из напитков бывает не только вино, но и более крепкие напитки, а к чаю подают десерт – традиционную сдобную выпечку.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пасхальные блюда православной кухни : история, традиции, рецепты 
