Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептовКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов Автор: Пунш Е. Издательство: Альпина Паблишер Год: 2015 Страниц: 240 Формат: FB2, RTF Размер: 10,7 Mb
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов 
