Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяйств и др. по засолке свинины и производству разных сортов колбас, сосисек и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом. Практическое руководство для любителей и для изучения в сельскохозяйственных и земледельческих училищах.