Название: Большая энциклопедия консервирования Автор: Надежда Семикова Издательство: Центрполиграф Год: 2003 Формат: pdf, fb2, epub Страниц: 956 Размер: 11,45 Мб Язык: русский
В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары - бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Большая энциклопедия консервирования 
