Автор: И.Н. Максимов
Название: Грибные блюда
Издательство: М:, Каменяр
Год: 1971
Страниц: 176
Формат: DJVU
Размер: 1,8 МБ
В книге приводится большой ассортимент грибных закусок, первых и вторых блюд, соусов и кондитерских изделий, причем в некоторых блюдах грибы хорошо сочетаются с мясом, рыбой, мучными и крупяными продуктами. Обладающие высокими ароматическими и вкусовыми качествами, грибы неоценимы по своей питательности. Заботливая хозяйка непременно будет помнить об этом при составлении пищевого рациона семьи.
СОДЕРЖАНИЕ:
Грибы - ценный питательный продукт (3).
Предварительная холодная и тепловая обработка грибов (7).
Закуски (17).
Первые блюда (32).
Вторые блюда (52).
Соусы (127).
Кондитерские изделия (140).
Описание грибов (153).
Оказание первой помощи при отравлении грибами (167).
Список рецептов (168).
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Грибные блюда 
