Название: Momofuku Автор: David Chang Издательство: Clarkson Potter Год: 2009 Страниц: 305 Язык: english Формат: pdf Размер: 97 Мб
Chang, master restaurateur and chef, and Meehan, a New York Times food writer, join forces in this stellar collection of recipes from Chang's restaurants—Momofuku, Ss?m Bar and Ko. Chang is a man possessed with a deep love of ramen and a clear passion for food. This book pays tribute to the humble noodle, which Chang has elevated to a near art form, and the wide array of cuisine he serves. Filled with 150 gorgeous, full-color photos and an engrossing narrative, this book is a treat for the eye, mind and palate. Nevertheless, Chang presents a collection both stunning and engaging. Чанг, ресторатор и шеф-повар мастер, и Михан, Нью-Йорк Таймс автор пищи, объединить свои усилия в этой звездной коллекции рецептов из ресторанов-Чанга Momofuku, Ссам Бар и Ко. Чанг одержимый с глубокой любовью рамэн и ясно страсть к пище. Эта книга воздает должное скромным лапша, которая Чанг возведен рядом форма искусства, и широкий спектр кухни он служит. Заполненные с 150 великолепна, полноцветные фотографии и увлекательный рассказ, то эта книга для лечения глаз, ума и вкуса. У Чанга специальные штрихи видны в каждом блюде. Куриные крылья, приготовленные с беконом в свинном или утином жире, и жареные спаржи, украшены пашот яйца и сливочное масло мисо. Тем не менее, Чанг представляет коллекции потрясающими и интересными.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Momofuku 
