Название: Все из говядины
Автор: Лазерсон И., Синельников С.
Издательство: МиМ-Дельта; Центрполиграф
Год: 2006
Страниц: 65
Формат: jpg
Размер: 31 mb
Качество: хорошее
Авторы делятся сведениями из истории приготовления блюд из говядины, огромным количеством рецептов первых и вторых блюд из золотого запаса мировой кулинарии. Вы узнаете, как готовить особенные соусы и гарниры, чтобы оттенить характерный и изысканный вкус мяса. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Содержание:
Бифштекс с картофелем.
Бифштекс с луком.
Бифштекс с яйцом.
Ромштекс.
Ростбиф.
Антрекот с картофелем.
Лангет с гарниром.
Перечный стейк.
Гуляш.
Суп гуйяш.
Биф-бульи.
Бефстроганов.
Рецепты
Говядина тушеная с баклажанами, грибами и.
помидорами.
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой.
Говядина отварная под соусом с хреном.
Говядина тушеная, с макаронами.
Говядина тушеная с луком и картофелем.
Говядина с айвой.
Зразы из говядины.
Говядина духовая.
Говядина тушеная в хлебном квасе.
Поджарка говяжья с огурцом.
Говядина со специями.
Мясной салат.
Бастурма.
Говяжье рагу по-корсикански.
Говядина, запеченная в духовке.
Говяжья вырезка по-адмиральски.
Душоная говядина.
Бифштекс.
Бифштекс другим манером.
Бифштекс из вырезки второго сорта.
Бифштекс на рашпоре.
Жаркое обыкновенное.
Говядина по-английски.
Говядина по-голландски с маринованными грибами.
Говядина с маслом из селедки.
Говядина по-строгановски, с горчицею.
Говядина, жаренная в бумаге.
Жаркое.
Жаркое от котлетной части.
Говядина по-мещански.
Советы шеф-повара
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Все из говядины 
