Название: Вина Грузии
Автор: Беридзе Г.И.
Издательство: Сабчота Сакартвело
Год: 1962
Страниц: 261
Формат: pdf
Размер: 74 mb
Качество: среднее
Язык: русский, французский
Настоящая работа освещает общее состояние винодельческого производства Грузинской ССР в историческом разрезе, характеристику микрозон и микрорайонов виноделия Грузии, физико-химическую оценку всех типов вин, изготовляемых в Грузии.
Содержание:
Предисловие.
Краткая история виноделия Грузии
Общая характеристика современного состояния виноградарства и виноделия Грузии.
Механический состав и технологическая характеристика промышленных сортов винограда Грузии.
Химический состав разных типов вин виноградно-винодельческих макрорайонов Грузии.
Вина Кахетии.
Старая технология вин кахетинского типа.
Вина Картли.
Изготовление белых вин местным способом.
Вина Имерети.
Вина Рача-Лечхуми.
Вина Абхазии.
Вина Аджары.
Вина Мингрелии.
Вина Гурии.
Изготовление вин местным старым способом.
Марочные столовые вина Грузии.
Природно-сладкие вина.
Природно-игристые вина Грузии.
Десертные вина Грузии.
Шампанские вина Грузии.
Новый способ выделки белого кахетинского вина.
Загрузить книгу «Вина Грузии»
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Вина Грузии (1962) 
