Название: Основы технологии виски Автор: Макаров С Издательство: Пробел Год: 2011 Формат: pdf, jpg Страниц: 196 Размер: 15 Mb Язык: Русский
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только "традиционные" рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Основы технологии виски 
