Название: Molly Moon's Homemade Ice Cream: Sweet Seasonal Recipes for Ice Creams, Sorbets, and Toppings Made with Local Ingredients Автор: Molly Moon Neitzel, Christina Spittler Издательство: Sasquatch Books Жанр: Кулинария (мороженое, десерты) Год издания: 2012 Страниц: 142 ISBN: 978-1-57061-797-3 Язык: Английский Формат: EPUB/MOBI/PDF Качество: хорошее Размер: 34 Мб
Когда Молли Мун Нейтзель открыла свой первый из пяти бутиков мороженого на развес весной 2008 года, он стал хитом среди жителей Сиэтла. С тех пор туда выстраиваются очереди счастливчиков за рожком с сорбетом или фирменным сливочным мороженым с фруктами. И сейчас вы можете сделать эти вкуснейшие лакомства - мороженое, сорбеты и топпинги - у себя дома! Книга организована по сезонам - с фокусом на использовании местных свежих фруктов и трав в комбинациях, которые одновременно знакомы и удивительны. Вы найдете здесь рецепты для самых ароматных и вкусных вещей, которые только можно вообразить. От любимых с детства до авангардных, от классического ванильного до экзотического с кардамоном, от бальзамической клубники до комфортного беконного с кленовым сиропом - это мороженое и сорбеты просто и увлекательно делать. И конечно, еще увлекательнее съесть!
When Molly Moon Neitzel opened the first of her five boutique ice cream scoop shops in the spring of 2008, it was an instant hit with the folks of Seattle. So much so that they've been happily lining up for a cone or signature sundae ever since, and now you can make her delicious ice creams, sorbets, and toppings at home! Arranged in the book by season–with the focus on using local, fresh fruit and herbs in combinations that are both familiar and surprising–you will find recipes for most flavors imaginable and even those a little unimaginable. From childhood favorites to avant-garde, adult-only fare, including the classic Vanilla Bean to the exotic Cardamom to the adventurous Balsamic Strawberry and the comforting Maple Bacon (try a scoop on oatmeal for a special winter breakfast treat!), these ice creams and sorbets are both simple and fun to make. Of course, they're even more fun to eat!
Содержание
Dedication Recipe List Thank-yous Introduction Sustainable Ice Cream: What Does That Mean? What You Need to Get Started
SPRING Honey Lavender Ice Cream Carrot Cake Ice Cream Salt Licorice Ice Cream “Scout” Mint Ice Cream Thai Tea Ice Cream Blueberry Goat’s MilkFrozen Yogurt Strawberry RhubarbSorbet Lavender LemonadeSorbet Baby Beet Sorbet Lemon Curd Cajeta Bee Pollen Sugar Rhubarb Rose Compote How to Make an IceCream Cake SUMMER Ginger Ice Cream Strawberry Ice Cream Cherry Chocolate ChunkIce Cream Ice Cream Sandwiches Blackberry Sage IceCream Make a Shake! Peach Sorbet Raspberry Mint Sorbet Tomato Basil Sorbet Cucumber Mint Sorbet Watermelon Sorbet Cold Chocolate Sauce Raspberry Coulis Butterscotch Sauce Grilled Stone Fruit Crispy Nut Cobbler-TopCrumble Corn Syrup Substitute FALL Pumpkin Clove Ice Cream Cinnamon Ice Cream Maple Walnut Ice Cream Baracky Road Ice Cream HomemadeMarshmallows Cheese Ice Cream Fig Ice Cream The Joy of Pie andIce Cream Pear Sorbet Cranberry Sorbet Spiced Cider Sorbet Apple Pie Topping Pepita Brittle Vanilla Bean Caramel Candied Hazelnuts WINTER Cardamom Ice Cream Meyer Lemon Ice Cream Maple Bacon Ice Cream Candied Bacon Mexican Chocolate IceCream Olive Oil and Toasted PineNut Ice Cream You Put the Lime in the Coconut! Chocolate Coconut MilkIce Cream Kiwi Sorbet Meyer Lemon Sorbet Mulled Wine Sorbet Blood Orange Sorbet Spiked Whipped Cream Spiced Honey Deep, Dark Hot Fudge Blood Orange Marmalade Port Reduction ALWAYS Vanilla Bean Ice Cream Melted Chocolate IceCream Cappuccino Ice Cream Salted Caramel IceCream About the Authors
|