 Название: Good Maine Food: Ancient and Modern New England Food & Drink
Автор: Marjorie Mosser
Издательство: Down East Enterprise, Inc.
Жанр: Кулинария
Год издания: 2010
Страниц: 430
ISBN: 978-0-89272-911-1
Язык: Английский
Формат: EPUB/MOBI/PDF
Качество: хорошее
Размер: 16 Мб
Старые рецепты, как старые друзья, обычно самые надежные - как заметил автор Кеннет Робертс в своем вступлении к этому сборнику классических рецептов, собранных его племянницей Марджори Моссер в 1930-х годах. Длинная карьера этой библии кулинарии штата Мэн доказала его правоту.
С выразительными комментариями Робертса, вкрапленными в текст на протяжение всей книги, выдержками из его лучших книг, и афоризмами из кухонь Мэна, эти старые любимцы являются ценнейшей коллекцией для любого современного повара.
Издательство с гордостью представляет этот отреставрированный фолиант с предисловием историка кулинарии Сандры Оливер, как часть новой серии «Лучшие кулинарные книги штата Мэн».
Old recipes, like old friends, are usually most dependable, observes noted author Kenneth Roberts in his pithy introduction to this classic recipe compendium put together by his niece, Marjorie Mosser, in the 1930s. The long career of this bible of Maine cookery has proved him right. With Robert’s outspoken commentaries sprinkled throughout, excerpts from some of his best-selling books, and maxims from Maine kitchens, this old favorite is a must-own collection for any modern cook. Down East Books is proud to present this revamped edition-with a brand new foreword by food historian Sandra Oliver-as part of the all-new Best Maine Food cookbook series.
Содержание
A MAINE CLASSIC, REVISITED
AUTHOR’S NOTE
COOKED IN THE GOOD MAINE WAY
A GENERAL NOTE TO THE 21 ST CENTURY COOK
Beverages & Appetizers
Soups
Fish & Shellfish
Game & Poultry
Meats
Vegetables
Salads
Sauces, Ketchups & Pickles
Eggs & Cheese
Macaronis, Rice & Stuffings
Fruits
Jellies & Preserves
Breads, Biscuits & Doughnuts
Pastries & Pies
Desserts & Dessert Sauces
Cakes, Cookies & Frostings
Candies
Kenneth Roberts on Diet
Maine Meals: One Winter Month
Cooking Table
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Good Maine Food: Ancient and Modern New England Food & Drink 
