Название: Технология плодово-ягодных вин Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 368 Размер: 175 mb Язык: Русский
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны сведения по экологии и экономике.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология плодово-ягодных вин 
