Полное практическое руководство к винокурению и дестилляцииКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции Автор: Евстигнеев М. (сост.) Издательство: Москва: Типография Лазаревского института восточных языков (А. Мамонтов) Год: 1865 Формат:PDF Страниц:480 Размер:71.8MB Язык: русский
Дореволюционное издание с рецептами приготовления водок и вин. Практический толк руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений. Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы добывания спирта и сделал им точную оценку, руководясь исключительно своею 20-ти летнею практикою. Все то, что автор говорит о удобстве или неудобстве того или другого способа, автор испытал сам на деле. Подробно и имея ту же практическую цель, автор описал процессы дистилляции, этой существенной части винокурения. Автор указал на все способы очищения спирта; привел все нужные для этого таблицы; способы приготовления настоек, наливок, ратафий, ликеров и т. п.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции 
