Название: Вегетарианское питание Автор: Игнатьев А.Д., Сапожников Г.И., Николаев Н.А. Издательство: Чебоксары: Чуваш. кн. изд-во Год: 1983 Страниц: 110 Формат: PDF Размер: 15 Мб Язык: русский
В книге рассказывается о принципах использования вегетарианского питания, дается рецептура блюд и кулинарных изделий из зерновых и бобовых, овощей, грибов, молока и рыбы. Авторы данной книги в своей работе исходили из следующих принципов: 1. Постоянно возрастает интерес населения к принципам рационального питания; 2. До настоящего времени недостаточно используются в питании населения овощи, плоды, молочно-яичные продукты, рыба; 3. Имеет место рост заболеваний, прямо или косвенно связанных с нерациональным питанием; 4. Отсутствуют доступные и современные по содержанию книги по вегетарианскому питанию; 5. Недостаточно издается пособий по первичной и тепловой обработке растительных продуктов, а также изготовлению из них блюд, приемлемых для всего населения. При изложении материала авторы стремились не давать какие-то советы и нравоучения, предвзято и односторонне подбирать факты и на них строить субъективные теории, делать категорические выводы. Это должен делать сам читатель, исходя из своих конкретных условий здоровья, окружающей среды, материального достатка. Рассчитана на широкий круг читателей.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Вегетарианское питание 
