Технологии рыбной промышленности. В 2-х частяхКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях Автор: Абрамова Л.С. (ред.) Издательство: Год: 2019 Формат: pdf Страниц: 405 + 468 Размер: 62 mb Язык: Русский
В энциклопедии, подготовленной к изданию специалистами ФГБНУ «ВНИРО» представлены систематизированные научные и инженерные сведения в области технологии рыбной продукции. Материалы энциклопедического тома «Технологии рыбной промышленности» содержат теоретические обоснования производства основных видов рыбной продукции и прикладные аспекты технологий, представляют хорошую научную базу и могут быть полезны для студентов, аспирантов, научных работников, товароведов, инженеров-технологов и специалистов на предприятиях рыбной отрасли. В энциклопедии содержатся полезные сведения и для специалистов смежных отраслей: работников сельского хозяйства, машиностроителей, проектировщиков, биологов, экономистов, преподавателей высших учебных заведений.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях 
