Название: In The Charcuterie Автор: Taylor Boetticher, Toponia Miller Издательство: Ten Speed Press Год: 2013 Формат: epub Страниц: 267 Размер: 46.6 Мб Язык: английский
A definitive resource for the modern meat lover, with 125 recipes and fully-illustrated step-by-step instructions for making brined, smoked, cured, skewered, braised, rolled, tied, and stuffed meats at home; plus a guide to sourcing, butchering, and cooking with the finest cuts.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
In The Charcuterie 
