CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерстваКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства Автор: Аносова Е. Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2017 Формат: PDF Страниц: 153 Размер: 33.6 Мб Язык: русский
"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" — это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. "Секретные материалы шеф-поваров" — это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства 
