Название: Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта Автор: Морозова Ю.В. Издательство: М.: Ресторанные ведомости Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 159 Размер: 27 mb Язык: Русский
В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а также как руководство по приготовлению сладких блюд.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта 
