Название: Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Автор: Одоевский В. Ф. , Лазерсон И. И. Издательство: Директ-Медиа Год: 2014 Cтраниц: 507 с. : ил. Формат: pdf (ocr) Размер: 11 мб Язык: русский
Эти знаменитые лекции о "кухонном искусстве" профессора Пуфа публиковались на протяжении 1844-1845 гг. в приложениях к "Литературной газете". Снискавшие огромный интерес читающей публики они стали событием в культурной и кулинарной жизни своего времени. Знаменитый профессор сочинял свои лекции, не отходя от кухонной плиты, его кухнология была абсолютно практической. Здесь он экспериментировал над соусами и индейками, надиктовывал свои изречения ученикам, жадно внимавшим каждому его слову. Иногда профессор кухнологии совершал променад - гастрономический экскурс по торговым рядам Петербурга или ходил в гости на званые обеды. Кто же этот знаменитый профессор Пуф, "доктор энциклопедии и прочих наук"? Приоткроем завесу тайны: под именем доктора Пуфа непостижимые уму блюда и невероятные соусы сочинял известный литератор первой половины XIX в. князь Владимир Федорович Одоевский (1804-1869). Эта книга с головой окунет современного читателя в гастрономическое прошлое России, и, может быть, даже обогатит новыми идеями и забытыми кулинарными секретами.
Скачать Одоевский В. Ф. , Лазерсон И. И. Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
|