Название: Chef Profissional Автор: Instituto Americano de Culinaria Издательство: Editora Senac Sao Paulo Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 3294 Размер: 40.3 Мб Язык: португальский
Книга содержит важную информацию о питании, безопасности пищевых продуктов и кухонь, оборудовании и ингредиентах, а также более 640 рецептов и их вариаций.