Название: Правильная Азия Автор: Коллектив Издательство: Интернет-издание Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 141 Размер: 57 Mb Язык: Русский
Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в Азии - очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышло 41 рецептов. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!
Список блюд:
Таиланд -Красная паста карри -Зелёная паста карри -Пенанг карри -Соус Нам Прик Пао -Массаман паста -Кхао Пад Крапао (курица с базиликом) -Сатай из свинины -Сом Там (салат из зелёной папайи) -Кхао Ман Гай (chicken rice) -Массаман карри с ягнёнком -Ям Вун Сен (остро-кислый салат с лапшой) -Гай янг (курица гриль в тайском стиле) -Утка с тамариндовым соусом -Том Кха Гай -Том Ям -Пад Тай -Тайский блинчик Роти
Вьетнам -Креветки в кокосовой воде -Спринг роллы: нем Га (курица) и ореховый соус к спринг роллам -Ми Ксао Бо (жареная лапша с овощами и говядиной) -Бун Ча (вермишель Бун с маленькими котлетками из свинины/птицы) -Паровые блинчики Бань Куон -Хрустящий блин с креветкой Бань Хео -Паровая булочка Бань Бао -Ком Га (рис с курицей в кисло-сладком соусе)
Япония. -Яки соба с курицей -Мисо суп -Рамен -Окономияки (японские блины с припёком) -Онигири (суши для торопливых) + бонус французский способ бережного приготовления лосося -Тяхан. Жареный рис в японском стиле -Курица терияки -Японский омлет с бульоном и соевым соусом.
Корея -Пибимпаб -Ттокпоки -Пулькоги (говядина во фруктовом маринаде на гриле) -Кукси -Кимчи
Китай -Курица в кисло сладком соусе -Кунг Пао. Стир фрай из курицы и овощей -Чоу Мейн. Лапша с овощами и курицей в китайском стиле -Стеклянные баклажаны -Золотой цыплёнок
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Правильная Азия 
