Технология приготовления пищи. Сладкие блюдаКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Технология приготовления пищи. Сладкие блюда Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк Издательство: Вища школа Год: 1989 Формат: djvu Страниц: 32 Размер: 12,32 Мб Язык: русский
В буклете приведена технология изготовления и рецептура сладких блюд. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.