Название: Современное сыроделие для всех Автор: Павел Чечулин Издательство: Эксмо Год: 2020 Формат: pdf, rtf Размер: 10 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Современное сыроделие для всех (2020) 
