Название: Cocinologia: La ciencia de cocinar Автор: Stuart Farrimond Издательство: DK ISBN: 0241341787 Год: 2018 Формат: PDF Страниц: 256 Размер: 114,6 МБ Язык: Испанский
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.
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Cocinologia: La ciencia de cocinar 
