Готовим пасту: искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризоттоКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Готовим пасту: искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто Автор: Ветри Марк, Иоахим Дэвид Издательство: Москва Год: 2022 Формат: PDF Страниц: 275 Размер: 19 Mb Язык: Русский
Американский шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, Марк Ветри посвятил всю свою жизнь изучению и оттачиванию мастерства в приготовлении идеальных блюд из пасты. В своей блестящей книге, представляющей собой настоящую энциклопедию пасты, он учит понимать основы – выбор муки и вкусовых добавок, как ведет себя тесто в разных условиях, законы идеального сочетания пасты и соуса – и предлагает проверенные рецепты различных форм и видов пасты, как классической, так и авторской, которую можно приготовить на домашней кухне, а также рецепты многочисленных блюд на ее основе, традиционных итальянских ньокки и ризотто. Если вы любите итальянскую кухню и мечтаете научиться делать свежую пасту своими руками, лучшего руководства, пожалуй, вам не найти. Книга «Готовим пасту» поможет вам освоить все премудрости этого искусства и порадует обилием потрясающих авторских рецептов.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Готовим пасту: искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто 
