Национальные блюда Казахстана являются излюбленной пищей большинства населения нашей республики. Здесь описываются наиболее распространенные, изготовляемые предприятиями общественного питания, казахские, уйгурские, дунганские и татарские национальные блюда. Предлагаемое пособие имеет целью оказать практическую помощь в приготовлении национальных блюд как поварскому составу предприятий общественного питания, так и домашним хозяйкам.