Название: Двойная ферментация, домашние газировки Автор: Анна Fermenterra Издательство: Интернет-издание Год: 2023 Формат: PDF Страниц: 29 Размер: 3 Mb Язык: Русский
В книге я рассказала, зачем нужна вторичная ферментация. И почему нежелательно класть разные ингредиенты прямо в раствор к зооглеям. Будь это чайные грибы (чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и т. д.) или водный кефир на основе морского риса. Простыми словами объяснила, что же такое двойная ферментация и как она протекает. Собрала доволь о внушительный список различных ингредиентов, которые можно использовать для вторичной ферментации. Разделила эти ингредиенты на подкатегории для того, чтобы было проще ориентироваться в их многообразии. Привела типичные примеры сочетаний компонентов при двойной ферментации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Двойная ферментация, домашние газировки 
