Название: Молекулярные секреты Автор: Нимченко В. В., Ганоченко Л. Издательство: ЛитРес: Самиздат Год: 2019 Формат: pdf Страниц: 280 Размер: 11 mb Язык: Русский
Данная книга состоит из двух основных частей: первая часть содержит рецепты поваров, работающих в России и использующих техники инновационной или молекулярной кухни, вторая часть — это перечень основных текстур (специальных пищевых ингредиентов или гидроколлоидов) и рецептов с ними.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Молекулярные секреты 
