Модернистская кухня - История и фундаментальные основыКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Модернистская кухня - История и фундаментальные основы Автор: Мирволд Н., Янг К., Биле М. Издательство: The cooking lab Год: 2024 Формат: pdf Страниц: 353 Размер: 33 mb Язык: Русский
Modernist Cuisine непохожа на обычную поваренную книгу. Помимо огромного пласта уникальной информации об истории приготовления пищи, от многих остальных её отличает ещё и то, что она не только объясняет, как готовить блюдо, но и наглядно демонстрирует сам процесс и все его промежуточные этапы, которые не видны взгляду. Они готовили блюда, затем разрезали их на разных стадиях, благодаря чему мы теперь можем «заглянуть» внутрь и увидеть, как происходит процесс приготовления пищи.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Модернистская кухня - История и фундаментальные основы 
