Название: Барна справа Автор: Володимир Ростовський, Сергій Шамян Издательство: К.: Центр учбової літератури ISBN: 978-966-364-878-1 Год: 2011 Cтраниц: 395 Формат: pdf Размер: 10,3 Мб Язык: українська
У зв’язку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох вищих навчальних закладах, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів. Видання розраховане на підготовку менеджерів у галузі барної справи.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Барна справа (2011) 
