Китайская кухня приобретает все большую популярность. Конечно, растут, как грибы, рестораны и кафе китайской пищи. Теперь и домашние хозяйки хотят овладеть умениями изготовления китайских яств. В этой экзотической кухне привлекают необыкновенная быстрота готовки и необычный вкус, получаемый продуктами при недолгой обработке. При этом продукты сохраняют не только цвет и текстуру, но и большую долю витаминов Кроме того, мгновенное обжаривание - основа основ китайской кухни, а вок здесь — царь и бог. Эта глубокая сковорода с большим днищем позволяет прожаривать мелко нарубленные или нарезанные тонкими ломтиками ингредиенты быстро и равномерно. Однако, в процессе жарки продукты необходимо непрерывно помешивать. Впрочем, в китайской кухне применяются и другие присущие ей методы — многие блюда готовятся на пару, припускаются, жарятся во фритюре и запекаются. **Супы и закуски * Рыба и морепродукты * Мясо и птица * Овощи * Лапша и рис * Десерты.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Китайская кухня. Кулинарная экзотика 
