Название: Cresci. L’Arte della Pasta Lievitata Автор: Iginio Massari, Achille Zoia Издательство: Pavoni Edizioni ISBN: 978-0966971279 Год: 2000 Cтраниц: 408 Формат: pdf Размер: 31,02 Мб Язык: Italian
«L’arte della pasta lievitata»: Frutto dell’esperienza condivisa da due uomini che sono diventati il punto di riferimento internazionale dell’alta Pasticceria: Iginio Massari e Achille Zoia. Un libro attento ai minimi particolari. Pubblicato in tre lingue: italiano, spagnolo e inglese, ha ricevuto due nomine internazionali, una a novembre 2000 a Peregaux Francia e l’altra nel 2001 a Melbourne Australia come miglior libro mondiale di tecnologia in paste lievitate.
__________________________________________________________________ Книга лучшая в своем роде про Panettone, Kranz, Pandoro, Colomba, Focaccia, Krapfen, Pan dolce, Kugelhopf, Cubana, Schiacciate e focacce, Bussola и ... Больше 100 рецептов!
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Cresci. L’Arte della Pasta Lievitata 
