Название: Овощи - впрок Автор: Сальников А., Левченко П. Цикл/серия: Библиотека Передового Опыта Жанр: Кулинария Издательство: Донбас Год выпуска: 1975 Страниц: 250 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 10 Mb
В книге обобщается опыт переработки и хранения овощей и картофеля в колхозах, совхозах и торговых организациях, вскрываются причины потерь этой продукции при длительном хранении, даются практические советы по улучшению хранения, совершенствованию технологии переработки. Отдельные разделы посвящены организации заготовок овощей в домашних условиях, описываются способы консервирования, засолки, квашения и т. п. Рассчитана на специалистов сельского хозяйства, работников заготовок и торговли.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Овощи - впрок 
Название: Овощи - впрок