Название: Салаты и винегреты Автор: Ловачева Г.Н. , Успенская Н.Р. Цикл/серия: Библиотечка повара Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1990 Страниц: 113 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 12 Mb
В книге рассказывается о технологии приготовления различных салатов и винегретов из сырых и вареных овощей с добавлением рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы. Особое внимание уделяется вопросам пищевой ценности приготовленных салатов и винегретов.Разновидностью салатов являются винегреты, основным продуктом которых является свекла. Заправляют винегреты растительным маслом либо взбитой смесью винного или яблочного уксуса и растительного масла.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Салаты и винегреты 
Название: Салаты и винегреты