 Название: Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов
Автор: Орлов Н.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Урожай
Год выпуска: 1989
Страниц: 192
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 61 Mb
В книге дана характеристика материально-технической базы квасильно-засолочных предприятий. Описана подготовка этих предприятий к сезону. Подробно изложены технология засолки и квашения, фасовка, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов.Рассчитана на работников плодоовощных предприятий, заготовительных организаций, колхозов, совхозов, кооперативов, а также домашних хозяек, занимающихся консервированием и засолом.
Скачать Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов 