Название: Кондитерские изделия Автор: Э.Н. Алькаев (Отв.ред) Издательство: ФИДЕС ISBN: 5-88374-018-9 Год выпуска: 1994 Страниц: 359 Формат: pdf Размер: 90 мб Язык: Русский
Издание адресовано всем интересующимся кулинарным искусством вообще и в частности особенностями приготовления кондитерских изделий. В книге представлены основные сведения по технологии их изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено приготовлению разных видов теста, его выпечке, а также украшению тортов и пирожных.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кондитерские изделия 
