Название: Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности
Автор: Коллектив
Издательство: СППИ
Год: 2014
Страниц: 234
Формат: pdf
Размер: 24 mb
Качество: отличное
Сегодня, когда пищевые ингредиенты играют грандиозную роль в создании продуктов питания, а рынок пищевых ингредиентов стремительно развивается, координация деятельности в данной области, стали насущной необходимостью!
Уже само название четко определяет тематику данного справочника. На его страницах размещена информация о пищевом сырье, ингредиентах и добавках используемых в российском пищевом производстве.
По поводу многих пищевых добавок и сырьевых компонентов на уровне узких специалистов идут научные споры, отголоски которых доходят и до общественного сознания. Многое в этих спорах не имеет ничего общего со здоровьем, а определяется экономикой и провоцируется тривиальной конкурентной борьбой. Человеку, который не является специалистом в этой области, сложно разобраться в клубке противоречивых мнений, постоянно выплёскивающихся в СМИ: и это вредно, и то вызывает аллергию.
Содержание:
Компании
Компании поставщики и производители сырья и ингредиентов для пищевой промышленности работающие на российском рынке:
Общий перечень наименований компаний в алфавитном порядке
Компании участники
Рынок пищевых ингредиентов
Перечень компаний представленных на российском рынке, с информацией о поставляемой и производимой продукции, с учетом функциональных свойств и сфер применения.
Для изменения внешнего вида
Для регулирования вкуса и запаха
Ароматизаторы
Для изменения структуры и физико-химических свойств продукта
Технологические вспомогательные средства
Для увеличения сохранности продукта
Физиологические функциональные ингредиенты
Ингредиенты с комбинированными функциями
Прочие ингредиенты
Продукты и сырье для Horeca
Каталог ингредиентов
Для изменения внешнего вида
Для регулирования вкуса и запаха
Ароматизаторы
Для изменения структуры и физико-химических свойств продукта
Технологические вспомогательные средства
Для увеличения сохранности продукта
Физиологические функциональные ингредиенты
Ингредиенты с комбинированными функциями
Прочие ингредиенты
Продукты и сырье для Horeca
Справочная информация
Информационные материалы компаний
Контакты компаний представленных на российском рынке
Загрузить книгу «Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности»
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности 
