Дикорастущие съедобные растения в нашем питанииКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Дикорастущие съедобные растения в нашем питании Автор: Кощеев А.К. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 258 Формат: djvu Размер: 9.18 Мб
Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Автор книги - доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании 
