Название: Полуфабрикаты из мяса и овощей Автор: Вучков С., Гаврилова М. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1974 Страниц: 86 Формат: djvu Размер: 7.13 Мб
Сведениями и советами, которые даются в книге, могут воспользоваться как домашние хозяйки, так и работники общественного питания. Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением. Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и различные блюда из них, характерные для болгарской кухни. Авторам кажется, что эта книга может быть полезной и для учащихся техникумов общественного питания.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Полуфабрикаты из мяса и овощей 
