Название: Кухня народов СССР Автор: Фельдман Исай Абрамович Издательство: Час Год: 1990 Формат: jpg Страниц: 457 Размер: 156.7 Мб Язык: русский
В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР. Помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Даны рекомендации, что из кулинарии приемлемо предложить туристам из других республик.