|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Технология переработки рыбы и морепродуктов
Автор: Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В
Издательство: МарТ
Год: 2001
Страниц: 417
ISBN: 5-241-00074-7
Формат: PDF
Размер: 20.2 Мб
Язык: русский
Серия: Технологии пищевых производств
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов. | |
Разместил: MIHAIL62 9-08-2018, 22:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Капустный суп традиционное русское блюдо
Автор: Орлова Л.
Издательство: Харвест
Год: 2007
Формат: jpg
Страниц: 64
Размер: 31.6 Мб
Язык: русский
На Руси капусту выращивали и потребляли в пищу издревле. Среди овощей первой необходимости капуста и сегодня занимает едва ли не самое почетное место. Капустный суп - не только самое распространенное, но и весьма полезное блюдо. | |
Разместил: 366887 9-08-2018, 21:35 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Производство сыра
Автор: Шингарева Т.И., Раманаускас Р.И.
Издательство: ИВЦ Минфина
Год: 2008
Страниц: 384
ISBN: 978-985-6847-70-0
Формат: PDF
Размер: 40.8 Мб
Язык: русский
Рассмотрены вопросы переработки молока на сыр, включая сырье, его подготовку и отдельные стадии производства сыров. Особое внимание уделено бактериальным закваскам, бактериофагам, молокосвертывающим ферментам, используемым на современном этапе в сыроделии, а также производству новых видов сыров, в том числе в Беларуси. | |
Разместил: MIHAIL62 9-08-2018, 15:34 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Серебряная ложка. Итальянская поваренная книга
Автор: коллектив
Издательство: BBPG
Год: 2011
Страниц: 1264
ISBN: 978-5-936-79151-2
Формат: PDF
Размер: 161 Мб
Язык: русский
"Серебряная ложка" — это плод любви к итальянской кухне; на ее страницах собраны только лучшие рецепты от итальянских семей и поваров. Эту поваренную книгу передают детям, стараясь научить их искусству родителей и прародителей, прививая им понятия о настоящей итальянской кухне. | |
Разместил: MIHAIL62 9-08-2018, 11:23 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Блюда из мяса и птицы
Автор: кол-тив
Издательство: Фолио
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 333
Размер: 10,39 Мб
Язык: русский
Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие другие вы сможете приготовить, воспользовавшись рецептами, собранными в нашей книге. Кроме того, немало места здесь уделено соусам — изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам, придающим ему неповторимый вкус и аромат. | |
Разместил: 366887 9-08-2018, 08:40 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Давай позавтракаем!
Автор: Куприн О.
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Страниц: 210
ISBN: 978-5-699-84346-6
Формат: PDF
Размер: 37 Мб
Язык: русский
Самое важное в любом деле - это то, с каким настроением ты за него берешься. Вот почему так важно каждый день уделять время вкусному завтраку, который настроит вас на правильный лад! А как сделать так, чтобы даже самый ранний завтрак стал любимым моментом дня, подскажет новая книга популярного кулинарного Инстаграмблогера Олеси Куприн "Давай позавтракаем". Олеся знает множество интересных и вкусных способов разнообразить ваш завтрак, ведь совсем не обязательно ограничиваться уже надоевшими бутербродами или глазуньей! Побалуйте себя венскими ванильными вафлями, пирожками из слоеного теста или банановым пудингом, о каждом из которых у Олеси найдется теплая история! | |
Разместил: MIHAIL62 8-08-2018, 21:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Вкусный Понедельник. Готовим на раз-два! Быстрые рецепты за 30 минут
Автор: Понедельник А.
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 194
ISBN: 978-5-699-89243-3
Формат: PDF
Размер: 68 Мб
Язык: русский
Новая книга Насти Понедельник - маст-хэв современного кулинара. Что можно приготовить за полчаса? Кажется, что ничего существенного, но это не так! Настя Понедельник разрушает кулинарные стереотипы и написала книгу, в которой показывает, что приготовление еды не только приносит радость, но и не занимает много времени. Помимо рецептов оригинальных блюд от завтраков до десертов, которые вы можете приготовить всего за полчаса, в книге вы найдете обворожительные авторские фотографии, которые вдохновят на совершение кулинарных подвигов! | |
Разместил: MIHAIL62 7-08-2018, 21:21 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Детское питание. Самая нужная книга – мамам и малышам от рождения до 3 лет
Автор: Т. И. Тарабарина
Издательство: АСТ
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 27,16 Мб
Язык: русский
Правильное питание - залог здоровья и успешного развития малыша. Книга расскажет о том, какие продукты необходимы для вскармливания ребенка и в каком количестве, как вводить их в рацион детского питания и каковы требования к их приготовлению. Заботливые родители найдут здесь десятки рецептов блюд для детей от рождения до трех лет: каш, супов, соков, отваров, блюд из рыбы, мяса, птицы, фруктов, овощей и ягод. | |
Разместил: 366887 7-08-2018, 16:54 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Энциклопедия православной обрядовой кухни
Автор: Л. Ляховская
Издательство: Интерласт
Год: 1993
Формат: djvu
Страниц: 664 (сдвоенные, Нет стр 3-4, 108-109, 116-117)
Размер: 24,63 Мб
Язык: русский
Популярно и исторически достоверно написанная книга знакомит с истоками православных праздников, с народными традициями, обычаями, обрядами, сопровождающими человека от рождения и на протяжении всей его жизни. Рецепты, приведенные в настоящем издании, апробированы в Санкт-Петербургском клубе "Хлебосолы", большинство из них разработано автором. | |
Разместил: 366887 7-08-2018, 16:54 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Диетические блюда. Приготовление в домашних условиях
Автор: Пятницкий Т.А.
Издательство: Реклама
Год: 1977
Формат: jpg
Страниц: 191
Размер: 41.0 Мб
Язык: русский
Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто предпочитает профилактическое и лечебное питание готовить сам, в домашних условиях. Она подскажет, каким должен быть ваш завтрак, обед, ужин, познакомит с рецептами и способами приготовления большого количества диетических кушаний — холодных закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, гарниров, соусов, напитков. Даны характеристики и назначение диет. Для каждой диеты приводится широкий ассортимент рекомендуемых продуктов, что позволит разнообразить питание с учетом возраста, состояния здоровья, времени года. | |
Разместил: 366887 7-08-2018, 10:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
